|
|
Tomatensaus Met Pasta
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
2 eetlepels olijfolie - 1 grote gesnipperde ui - 2 teentjes geplette knoflook - 1 wortel in stukjes - 1 stengel bleekselderij in stukjes - 675 gram tomaten - 1 1/2 dl rode wijn - 1 1/2 dl groentebouillon - 1 boequet garni - 1 eetlepel tomatenpuree - 1 theelepel kristalsuiker - zout - zwarte peper - Voor het opdienen : in plakjes gesneden courgette
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de olie en fruit de uisnippers met
knoflook tot ze glazig zijn
Voeg de stukjes wortel en bleekselderij toe
en bak ze al roerend goudbruin
Voeg de tomaten, wijn, bouillon
bosje kruiden, zout en peper toe
Breng alles aan de kook en
laat het 45 minuten sudderen
Verwijder het bosje kruiden
Proef de saus en voeg er tomatenpuree
en suiker aan toe
Pureer de saus en serveer hem
met de in plakjes gesneden courgettes
|
|
|